Tilapia Merah Goreng Berlada

Tilapia Merah Goreng Berlada

Assalamualaikum & Salam Sejahtera,

Alhamdulillah...semalam sempat juga sy masak walaupun simple.  Ini kali pertama sy bersihkan ikan tilapia.  Makan dah pernah dah...tapi selama ni MIL yg bersihkan & masak walaupun MIL tak makan ikan sungai.  Naik jemu @ nak tukar selera pulak...asyik beli ikan yg sama aje kan...Masaknya lebih kurang sama aje dgn yg sebelum ni...tp sy tukar2 skit bahan... 

Bahan-bahan:

1 ekor tilapia merah - bersihkan

1 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

1/2 inci halia

1/2 inci kunyit

sedikit garam

- satukan semua bahan tumbuk lumat & lumurkan pada ikan....biarkan seketika...goreng & ketepikan.

5 biji cili merah

5 biji cili padi thai

2 labu bawang besar

3 ulas bawang putih

- tambah sedikit air dan kisar halus

1 labu bawang besar - potong dadu

2 batang serai - titik boleh hiris pun boleh

1 sudu besar sos pekat ayam MAGGI

1 sudu besar sos cili Thai MAGGI

1 sudu besar cili kisar

minyak secukupnya

garam jika perlu

Cara:

1.  Gunakan minyak gorengan ikan tadi, tumiskan bahan kisar & cili kisar hingga wangi...masukkan serai.

2.  Campurkan sos pekat ayam dan sos cili thai.  Tumis lagi hingga sebati dan cili masak.  Terpulang nak bubuh garam @ tidak sebab sos pekat ayam dah terasa masin.

3.  Masukkan potongan bawang dadu...gaul-gaulkan sebentar & boleh tutup api...

4.  Curahkan atas ikan goreng tadi.

Tak sangka boleh jugak bersihkan ikan ni

Daripada perkara yg amat asing bagi diri ini

Sekarang dah tak berapa nak asing lagi....he...he..he..

Siap cuci dengan air asam jawa...tapi ikan ni tak berbau pulak macam ikan sungai lain

 Sy suka goreng ikan lumur macam ni sebab ikut cara Bonda...

Sedap isi ikan ni...lembut

Sesuai makan 4 beranak..

Ayah, Ibu, Irdina & Humaira....