Tuesday, January 20, 2015

No Bake Snickers Cheesecake


Assalamualaikum / Salam Sejahtera,

Bulan Januari mmg agak sibuk. Tak sempat2 nak update blog yg tak seberapa ni. Tapi jadual harian mmg padat. Anak2 baru mula bersekolah sesi 2015 ni. Lagi byk kerja dia. Humaira dah darjah 1.  Suka sy tengok dia. Teruja nak ke sekolah. Alhamdulillah nampak dia seronok memulakan sesi persekolahan.  Semoga perasaan mcm ni terus subur & mekar untuk menuntut ilmu.  Balik sekolah rendah, terus makan, mandi...tukar baju untuk ke sekolah agama pulak sesi petang.  Solat tu dia tengah gigih hafal bacaan dalam solat. Malam td check bacaan doa iftitah dah pass.


Irdina pulak thn ni jadi prefect.  Baru 1 hari jadi prefect balik tu dia ckp "kakak tak mo jadi prefect la buuu...." Dah kenapa pulak??? Budak2 ejek. Ni pon masalah jugak ni. Ntah apa la yg syok mengejek org tu kan. Sy naik risau pulak anak2 bila cerita hal sekolah. Mesti ada yang nak berkuasa..."ko kena dengar ckp aku"...agaknya la kan. Yg sy risau...anak dituduh yg buat pasal. Ada yg ibu pergi sekolah ni kanggg....haish...Nasihat sy jangan campur org yg perangai tak senonoh...jangan pi dekat pon...nanti dia yg buat hal, dia tuduh anak pulak...itu yg sy risau...Bgtau cikgu...jgn diamkan. Jadikan diri bukan mudah utk dibuat sesuka hati. Tegas, berani mesti ada dlm diri.

Humaira ckp pulak, ada kawan minta duit kat dia. Haih...cikgu br cakap hari tu...tak mo mintak2 duit kat kawan2. Aduiyai...Pinjam2 barang satu hal. Kot la pinjam elok2 lain cerita...ni br berapa hari sekolah...pemadam pun dah teruk...conteng buku & pencil case anak lagi....geram la. Ni kecil lagi, kalau dah sek menengah lagi risau.

Risau....risau pun masih nak share resepi kek. Ni buat masa hujung tahun hari tu...cuti Krismas. Jom layan....



SNICKERS {NO BAKE} CHEESECAKE
Serves 10

350 g (12 oz) chocolate cookies
100 g (3.5 oz) butter, melted
500 g (18 oz) cream cheese
1/3 Cup caster (super fine) sugar
100 g (3.5 oz) milk chocolate
1 Cup cream, whipped plus 2 Tbsp liquid cream
1/3 Cup chopped peanuts

1/2 Cup caramel sauce
8 mini snickers bars, roughly chopped
Chocolate sauce

1. Process the cookies to a fine crumb in a food processor. Add the melted butter and process until well combined. Grease a (approx) 25 cm springform cake pan. Whatever size you have will do just fine. Press the cookie mix into the base and up the sides. Place in the refrigerator to chill while you make the filling.

2. Combine the cream cheese and sugar. Mix until there are no lumps of cream cheese.


3. Place a heatproof bowl over a saucepan of gently simmering water.

4. Break the chocolate into chunks and place in the bowl along with the liquid cream. Melt the chocolate while stirring so that it doesn't burn. Pour into the bowl of cream cheese and mix well to combine. Add the chopped nuts and caramel sauce. Mix well.

5. Fold in the whipped cream. Pour over the chilled base and return to the refrigerator. Allow the cheesecake about 4 hours (or overnight) to chill properly.

6. Spread the chopped snickers bars over the top and drizzle with chocolate sauce prior to serving.


Yang mana lebih mengujakan....
kek @ bunga kantan???











Jom menikmati sepotong.....
Sedappppp....








Thursday, January 15, 2015

Mee Kering Sup Udang




Menu yang bersup ni memang menjadi kegemaran Najla. Dari kejauhan dia boleh hidu bau tumisan sup.  Masuk dapur aje...."ibu masak sup ke hari ni?". "Ye sayang...masak sup". "Adik sayangggg ibuuu".

Resipi...cam biasa campak2 dgn kasih sayang.....

Thursday, January 8, 2015

Lepat Labu Inti Gula Melaka

 
Assalamualaikum / Salam Sejahtera,
 
Macam dah lama tak buat kuih muih yang dibungkus daun pisang.  Kelmarin masa singgah mini market nampak buah labu.  Dan2 tu ingat lepat labu.....Emmmmm....kalau la dapat makan lepat labu alangkah sedapnya.  Pilih sebiji yg elok & puas hati masuk basket. Masa tu jugak call hb minta ambil daun pisang kat rumah MIL. Tak menyabor betul....pastu terus minta pekerja tu mesinkan kelapa parut putih.  Hampir complete dah tu bahan....yeayyyyy....
 
Bila tiba rumah, hb tanya....
 
hb:  nak buat apa daun pisang ni? 
sy:  nak makan lepat labu. 
hb:  inti apa?
sy:  kelapa parut putih....
hb:  abg nak inti gula Melaka tau...
sy:  beress....
 
Berkobar sangat nak buat semalam. Tapi bila nak masak gas habis pulak. So, tunggu lepas Magrib la baru dapat masak bila da dapat tong baru.  Siapkan bahan masak cepat2...sib baik jugak menu yg dirancang tu ringkas....cuma ketam goreng, ikan kembong goreng, nasi putih, taufu lembut sos tiram, sambal tumis.  Taufu lembut tu kukus aje selama 6 minit dlm rice cooker....keluarkan nanti bila dah ada gas tinggal tumiskan sos tiram aje & curahkan. Jimat masa.
 
 


LEPAT LABU INTI GULA MELAKA

By:  Fazianbatrisyia (hanya anggaran - tanpa sukatan)
 
Bahan-bahan:
 
isi labu - kukus @ rebus, lecek halus
tepung gandum
tepung ubi
sedikit garam
sedikit gula
 
-  satukan semua bahan & kacau rata.
-  Sukatan gula agak ye, kalau labu tu dah sedang elok manis tak perlu bubuh byk gula...yg ni sy letak 3 sudu shj...nanti nak intikan gula Melaka dah manis.
 
Bahan inti:
 
Gula Melaka - secukupnya
@
kelapa parut putih - kukus & gaul dgn sedikit garam
 
-  Panaskan kukusan
- Ambil daun pisang, letakkan adunan, bubuh gula Melaka @ kelapa parut di tengahnya, tutup lagi dengan adunan, Lipat kemas tepi & hujung daun pisang. Buat hingga habis.
-  Kukus selama 30 minit.
-  Angkat & sejukkan.
 

Kukus selama 30 minit
Dapat jugak buat utk sarapan pg hari ni.
So adunan tu sy buat 2 jenis inti.
sy nak makan yg inti kelapa
hb & anak2 nak inti gula Melaka.
Layan aje la.
 


 

Tuesday, January 6, 2015

Ikan Puyu Goreng Kunyit

  
 
Assalamualaikum / Salam Sejahtera,
 
Kenal ikan puyu? Pernah makan ikan puyu?
 
Masa kecil2 dulu selalu jugak main pancing2 ikan ni dgn sepupu. Tak pun main lumba basikal. Panjat pokok jambu & manggis pun hebat jugak. Lasak kan....tapi itu dulu. Sekian lama tak kayuh basikal mmg terasa sangat jangal bila Irdina beli basikal baru  masa hari raya lepas, sy cuba kayuh macam nak jatuh aje. Macam mula2 belajar berkayuh dulu.
 
Hasil pancingan selalu dapat ikan sepat. Ikan tu kan....dah bersihkan pastu ke dapur senyap2...ambil garam & kunyit bonda pastu cucuk dengan lidi sate & panggang senyap2 jugak kat bawah pokok. Sib baik bonda tak marah. Bonda pon tak kisah...ingatkan yang berasap2 tu kami main sapu laman lepas tu bakar daun kering....he..he..he...
 
Menyiang ikan puyu adalah kali pertama dibuat dlm hidup. Hb asyik dok teriak..."cpt la sayang mcm mana nak siang ikan ni".  Adoi la, ikan hidup cam tu mmg la tak berapa nak pandai. Tajam2 pulak tu kan sirip dia. Last2 sy ajar hb guna kitchen towel pegang kepala & buang sisik. Baru belah perut.  Nak keluarkan insang pun satu hal...kepala dia tajam...so jari jemari ni luka2 jugak. Nampak benor tak biasa buat kerja ni. Hb sejak dua menjak ni rajin pulak memancing dgn geng taman. Kalau suruh masak dah siap bersihkan sy ok jek. Ini nak membelai ikan hidup2 ni mmg la...mencabar sehh...7 ekor jek pun tapi menyiang bersama2 bergotong-royong gitu....mcm la 7 kg...ha..ha..ha...

Di Melaka, ada masyarakatnya menyediakan menu acar ikan puyu. Biasanya masa kenduri kendara. Sy mula2 dulu pun pelik & tak reti nak makan. Mula2 tak tau pun acar timun, bawang, cili hijau tu dlm dia ada ikan puyu. MIL yg ckp menu tu nama dia acar ikan puyu. Barulah tau.
 

 
IKAN PUYU GORENG KUNYIT
By:  fazianbatrisyia


Bahan-bahan:
 
7 ekor ikan puyu - cuci dengan air asam jawa & bilas bersih
minyak utk mengoreng
 
Bahan perapan:
 
1 inci kunyit
1 inci halia
2 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
sedikit garam
- tumbuk lumat semua bahan & perapkan ikan sekitar 1 - 2 jam. 
 
Cara:
 
1.  Panaskan minyak.
2.  Masukkan ikan satu persatu. Goreng sehingga agak garing & toskan..
3.  Sedia dihidang.
 
 
 
 
Isi ikan puyu putih, lembut & sedap.
Hati2 masa makan sebab byk tulang.
So far, ikan ini tak berbau hanyir @ rasa lumpur.
 


 

Susun Atur Ruang Tamu 2015

 
 
Assalamualaikum / Salam Sejahtera,
 
1 Januari 2015 sy dah ubah susun atur ruang tamu.  Kali ni 2 seater & recline chair sy tolak tepi tangga. Kerusi ni berdua pula mengambil alih bersandingan tanpa gangguan (calar dinding). Sebelum ni letak tepi tangga tu pun tak rapat ke dinding. Tapi biasalah kalau anak2 yg duduk, mesti bergerak....Iyelah...kerusi pon berkaki kan.... Sy rasa lebih lapang sikit, sebab boleh nampak langsir terus.
 
Semua masih barang2 lama, cuma ubah kedudukan shj. Masa buat kerja ubah2 ni hb hantar Humaira daftar darjah 1. Najla & Irdina di rumah nenek. So, sy buat berseorangan. Sy tak sangka anak2 concern dgn hall ni. Najla masuk rumah je tengah hari tu dia ckp..."emmmm....pandai ibu kemas rumahhh" berkali2 dia memuji ibu dia. Nampak ikhlas sekali raut wajah suci anak kecil bernama Najla.  Adoiiii....Nampak benor lah sesuatu dalam rumah ni jarang beralih. Setahun sekali baru alih. Hb pulak cakap, "Yangg..U ubah lagi susun hall ni". Tak kata OK tak kata tak OK. Emmmm...lelaki selalunya simple. Dia selalu ikut jek apa nak ubah mcm mana pun. Tapi ada jugak kalau dia yg ubah sy tak setuju....ha..ha..ha....Ni pun alih sebab sempena tahun baru 2015 dan nak cari remote TV yang ghaib ntah ke mana.  Skrg ni on tv guna remote astro shj.
 
 


Pada waktu siang



 


Pada waktu malam


 

Monday, January 5, 2015

Pendaftaran Humaira Darjah 1 2015

 
1 Januari 2015, Humaira telah didaftarkan masuk darjah 1 bagi sesi persekolahan tahun 2015.
Tengoklah baju sekolah macam besar...cuba kita tgk nanti beberapa bulan akan datang atau hujung tahun 2015....he..he..he..
 
 
 

Baru iron baju ni jek...
sy rasa ramai ibu2 yang dah siap lama iron baju sekolah kan??
Kena kerja lebih masa ni nak iron baju. Tahun ni makin byk baju sekolah nak iron...sob...sob..sob...
Ibu2 kan...anak umur berapa dah lepaskan anak iron sendiri baju sekolah?
Boleh share...Sudi-sudikan kongsi pengalaman anak bersekolah ye.
Sy dulu kakak2 yg ironkan baju. Kadang2 abg ipar balik kg dia yg willing ironkan....kalau dah gaya army tu kan.....fuhhhh...sayang rasa nak duduk....risau berkedut. Tp sy jenis yg suka kemas ke sekolah, so masa duduk dlm class tu sy angkat sikit baju & duduk molek2. Naik basikal pun buat mcm tu. Kalau pakai tudung tu dulu mana tudung awning bagai...tudung lipat tu kan...mesti lipat kemas & pin - guna jarum peniti. 


Sementara parents sibuk taklimat bagai...anak2 diberi kertas & mewarna...
 
Selamat bersekolah Humaira.  Semoga cemerlang sentiasa bersamamu.
 



 

Selamat Tahun Baru 2015 & Salam Maulidur Rasul 1436H

 
Assalamualaikum / Salam Sejahtera,
 
Sudah 5 hari di tahun 2015. Sabtu lepas kita menyambut Maulidur Rasul....Insan paling mulia, Nabi Muhammad saw.  Selawat & salam ke atas junjungan baginda, ahli keluarga, sahabat.... Tahun ni cuma buat makan2 di rumah MIL. MIL masakkan mee kari. Sy buat kek & puding kastad berkuah.
 
Kek ni buat tak plan awal. Sy cuma guna tepung segera NONA - Butter Cake. Cuma warnakan hijau sedikit.  Kek cuma disaluti fresh cream. Kek yang ringkas utk makan2 family.  Dapatlah agihkan sebahagin kat family mak sedara sebelah rumah.
 

 

Mee Kari....
air tangan ibu mertuaku yang sangat sedappppp



Puding Kastad Berkuah Koktel Laici
Resepi boleh rujuk di sini....


 
Kek Mentega Pandan