Thursday, September 25, 2014

Aktiviti bulan kemerdekaan...

Sekadar nak kongi gambar Humaira join aktiviti sempena bulan kemerdekaan.  Humaira masuk acara mewarna.  Sy agak risau sebab dtg mcm cukup2 masa jek...acara dah nak mula.  Pulak tu cam ada konflik sikit, kata penganjur pihak tadika tak ada hantar peserta.  Tp sebenarnya ada.  Tak kisah la tu, janji akhirnya mmg dapat masuk & pegang pensil warna.  Parents tak dibenarkan masuk dlm dewan masa mewarna. So, masa 1 jam tu sy pegi tgk fashion show merdeka pulak. Cantik2 pulak. Bersemangat betul masing2.
 
Sy tak sangka Najla dah tahu nyanyi "Tanggal 31....bln 8.....57....la.....la.....la...la....sambut dgn jiwa yang merdeka"....ibu dia tak hafal...keh..keh..keh..
 
 
posing sikit dgn baju bendera Malaysia
 

Sebelum acara bermula
 

Kawan baik Humaira masuk fashion show
 

Kawan Humaira juga
 



tiga beradik

peserta dr tadika


baju anak2 ni dijahit sendiri oleh ibunya
 

Humaira sangkut juga dapat hadiah
 

Ingatkan tak dpt...sebab penyertaan mmg ramai
 

Saguhati pun sy dah suka sgt, sbb ramai peserta.
Ramai yg mewarna tak habis,
so peluang mmg cerah sikit bagi Humaira menempatkan diri.
Ada yang menangis tak dapat hadiah tau kawan Humaira...
Terpaksa ayah dia pujuk.


Insyirah sedih tak dpt hadiah hari tu...
tapi pihak penganjur sebut namanya tanpa keputusan muktamad...
maknanya tempat 1, 2, 3 dalam tangan
 

kolum






Selesai acara...jom balik rumah & pergi wedding pulak.
Hujung minggu mmg byk aje aktiviti...
kadang2 tu bajet nak dok rumah jek...
kerja rumah tak settle
 
 

Ikan Jenahak Masak Kicap Pedas


Assalamualaikum / Salam Sejahtera,
 
Dulu Najla tak suka kicap. Setitik pun tak suka....tapi masa dah berubah. Najla dah makin besar.  Antara 3 orang anak dara sy tu, Humaira paling suka kicap. Ke masa mengandung dia dulu suka kicap....entahlah ibu pun dah tak brp ingat kisah mengandungkan Humaira 6 tahun dulu.  Rasanya masa mengandung takut nak makan kicap ke @ menu2 yang warna gelap.  Ada ke mempengaruhi anak dalam kandungan. Karut komedia betul....Tak berani ckp sebab kalau hari2 minum soya ke susu putih ke air kelapa ke collagen ke keluar bby putih jugak ke??...Rezeki kita kalau Allah berkenan nak bagi anak putih. So, percaya pada rezeki lagi baik & bersangka baik dgn Allah.  Siapa kita nak banyak soal ketentuan & rezeki kita.
 
Jomlah masak kicap pedas.  Ini lebihan ikan jenahak masak kari. Ikan tu besar nak masak semua mcm tak habis makan. So, tinggalkan 3 keping.
 

IKAN JENAHAK MASAK KICAP PEDAS
by:  fazianbatrisyia

Bahan-bahan:
 
3 keping ikan jenahak - gaul garam & kunyit - goring & ketepikan
1 labu bawang besar - hiris
3 ulas bawang putih - hiris
1 inci halia - hiris
kicap manis secukupnya
kicap masin secukupnya
kicap pekat secukupnya
sedikit sos tiram
sedikit cili kisar
sedikit air
sedikit minyak

Cara:

1.  Tumis bawang & halia hingga wangi dan kekuningan.  Masukkan cili kisar & tumis hingga garing.  Masukkan sos tiram dan kicap pilihan.  Biarkan mendidih berbuih-buih.
2.  Tambahkan sedikit air jika suka berkuah....biarkan mendidih.
3.  Masukkan ikan goreng tadi...gaul rata & hidangkan.
 




Semua gelap...
Telur pindang sah-sah gelap...cuma tak gelap gelita jek
 
 

Bungkus bunga telur...
jiran sebelah rumah buat wedding hari tu
 
 



Wednesday, September 24, 2014

Nasi Ayam....permintaan anak2

 
 

Assalamualaikum / Salam Sejahtera,
 
Penghujung cuti sekolah haritu anak2 mintak dibuatkan nasi ayam. Tapi ayam tinggal 1/2 ekor jek. Hb busy lak nak topup ayam. So, nak mudah kirim jek ayah belikan & Maghrib ayah dan mak sampai. Makan2 sekali kat rumah.  Terus sy rushing bersihkan ayam & perap sekali simpan dlm fridge. Esoknya dah senang tinggal goreng aje.
 
Tiba2 teringat masa zaman dok asrama dulu, suka sangat makan nasi ayam kat bus station sebelum balik kg.  Nasi ayam tu sedap sangat....& abg gerai tu handsome.  Gila remaja masa tu. Selalu feeling pinggan kita dpt yg best. Alah cerita lama...semua org ada cerita lama kan??? Apa merapu ke situ pulak...nak cerita nasi ayam gerai tu warna kuning...tu aje. Masa masak tu terus cari pewarna kuning bubuh sikit dlm rice cooker...dgn harapan kuning lah nasi ayam kali ni macam nostalgia dolu2 tu.

Air pulak....mesti la air yg sedap tu yg dah tayang semalam. Air longan & buah kundur....



NASI AYAM

4 cawan beras basmathi - cuci & toskan
6 cawan air (3 cawan sup + 3 cawan air biasa)
Rempah 4 sekawan (kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih, buah pelaga)
1 1/2 inci halia - hiris
1 labu bawang besar - hiris
7 ulas bawang putih - hiris
1/2 kiub pati ayam
sedikit garam
3 sudu besar minyak masak
2 sudu besar butter
3 helai daun pandan
sedikit pewarna kuning

Cara:

1.  Panaskan minyak & butter.  Tumis rempah 4 sekawan.  Masukkan bawang, halia, daun pandan & kiub ayam, tumis hingga bawang kekuningan.  Tambahkan sedikit pewarna kuning.
2.  Masukkan beras & gaul rata dengan rempah.  Tambahkan air & garam.  Biarkan nasi masak sempurna.


AYAM GORENG MADU & LADA HITAM

1 ekor ayam - cuci bersih & toskan
2 inci halia - tumbuk
5 ulas bawang putih - tumbuk
sedikit sos tiram
sedikit kicap pekat
sedikit serbuk kunyit
sedikit serbuk lada hitam
sedikit madu
sedikit garam

Cara:

1.  Perapkan ayam dengan semua bahan di atas lebih kurang 1 jam @ semalaman. 
2.  Panaskan minyak & goring hingga masak & toskan.


SUP AYAM

ayam cincang
5 ulas bawang putih
7 ulas bawang merah
1 inci halia
rempah 4 sekawan
1/2 kiub pati ayam
air secukupnya
minyak utk menumis
daun sup/daun bawang
sedikit lobak merah

 Cara:

1.  Panaskan minyak, tumis rempah 4 sekawan, masukkan bawang, halia, kiub pati ayam sekali. 
2.  Masukkan ayam, tumis & gaul rata.  Masukkan juga lobak merah. Tambahkan air...biarkan mendidih.
3.  Tabur daun sup & daun bawang.


SOS CILI

6 biji cili merah - buang biji
3 biji cili thai
1 biji tomato - buang kulit
3 ulas bawang putih
sedikit sos cili thai
garam/gula ikut kesesuaian

- Blend semua bahan kecuali garam/gula.  Tambahkan gula/garam & masak hingga pekat.


SAYUR / ULAM

Daun salad
tomato
timun


Yeayyyy.....nasi ayam kuning kali ni....
ada juga nasi kerabu kuning kan...
 
 

Najla sibuk sok ambik gambar dia tgh mkn...
siap comot2 tu nasi kat dagu...


Wajah kesayangan hamba,
menambah tu makan. Nasib baik tak besar2 jugak.....
tp dah 10 thn ni....membesar sikit la...bagai johan.
Yg sebelah dia tu....adoiiii....mmg johan menunggu...
kadang2 naik takut tgk dia mkn...tahan2 jugak.
Dah macam abg dgn adik nanti...
Perasan ayah dia karang

 

Siap masak...tapaukan sekali utk mak & ayah







Tuesday, September 23, 2014

Air Longan & Buah Kundur

 
 
Assalamualaikum / Salam Sejahtera,
 
 
Lama juga tak kongsikan apa2 jenis minuman. Sy buat air longan ni pon tak plan. Sebab...??? Sebab sy tgk longan tu tak terusik pon lepas rasa beberapa ulas.  Ala beli longan tu pun last minute masa dah nak balik dr pasar malam....pandang je longan tu, rasa nak beli tapi mcm dah nak Maghrib. Tapi hati nak beli jugak. Masa beli tu try rasa 1 ulas....cam tak puas hati. Tp sy ni jenis dah rasa mesti kena beli kalau tak mcm kesian kat org yg jual, tak kesian diri sendiri.
 
 
Kami anak beranak mmg suka longan. Kadang2 beli terus mkn dlm kereta pon boleh tinggal tangkai, kulit & biji jek bila turun kereta.  Daripada membazir tak dibuat apa2, sy merajinkan diri buang kulit & biji, masak air gula Melaka.
 

Jom la kita buat air longan + buah kundur.  Senang jek...
 
 


AIR LONGAN & BUAH KUNDUR
by:  fazianbatrisyia

Bahan-bahan:

Isi longan secukupnya
1/2 pek buah kundur
1 ketul gula Melaka
gula pasir secukup rasa
2 liter air

Cara:

1.  Cairkan gula Melaka & gula pasir dengan 1 liter air.  Tapiskan.
2.  Campurkan air gula tadi & tambahkan lebihan air masak hingga mendidih.
3.  Masukkan isi longan & buah kundur.  Masak sekejap shj.
4.  Sedia dihidang panas & enak dihidangkan dingin.

Dah jadi air mcm ni mmg sedap sangat2....
kegemaran sy & family

Friday, September 19, 2014

Square Puff Florentine

 
 
 
Assalamualaikum / Salam Sejahtera,
 
Sekejapnya dah habis seminggu cuti sekolah. Oklah meh share buat yg senang2 jek. Mudah sangat menyediakan kudapan ni.  Sy mmg tak ada pengalaman langsung guna kepingan puff segera ni. Dah lama nak cuba. Sebenarnya beli ni pun dah lama. Tersimpan elok jek dlm freezer. Semalam sy buat utk cuba2 jek.  Najla bukan main suka lagi.
 

 


SQUARE PUFF FLORENTINE 
 
Bahan-bahan:
 
1 pek square puff jenama KAWAN

kepingan badam secukupnya
tepung florenta secukupnya
 
Cara:
 
1.  Panaskan oven sekitar 180 darjah.
2.  Gaulkan badam & tepung florenta.
3.  Potong kepingan puff.  Taburkan campuran badam tadi.
4.  Susun atas tray & bakar hingga keperangan.



Mula2 makan Najla ayik asingkan badam tu...langsung tak mo jamah.
Sy kata rugi tak makan, sedap kacang tu. Dia kata "Iye ke????"
Dah beberapa keping tu lama2 dia merasa jugak...last2 baru cakap
"ibuuuuu....sedaplah kacang ni kan"
 
Najla2...tu la ikut2 selera org buat apa...
tak guna tipu selera sendiri kan...
 
 

Thursday, September 18, 2014

Nasi Hujan Panas Pelangi

 
Assalamualaikum / Salam Sejahtera,
 
Semalam dah share lauk daging rusa masak prune. Hari ni sy kongsikan pula dengan gandingan lauk tu.  Konon2 nak buat nasi beringin, tapi ada bahan yg tak cukup. Batal dulu hasrat tu. Buat ikut mana bahan yang ada jek sepanjang masa kat rumah.  Habis cerita.
 
Disebabkan terlalu nak kejar masa nak pegi kenduri punya pasal.....nasi ni kan terlebih meriah dgn warna oren....boleh ke tertumpah byk, dasar tak tuang kat sudu or senduk. Tak kisah la tu....habis warna oren tu nanti beli lain la bukan mahal pon.
 
Ni sy guna resepi campak2 sy je...macam dulu...nasi hujan panas...tinggal lg kali ni bubuh warna byk sikit, nak pelangi punya pasal.
 
 
Nasi Hujan Panas Pelangi
by:  fazianbatrisyia
 
Bahan-bahan:
 
4 cawan beras basmathi - cuci bersih & toskan
2 labu bawang besar - hiris
7 ulas bawang putih - hiris
1 1/2 inci halia - ketuk
3 1/2 cawan air
1 cawan susu cair
kismis secukupnya
garam secukup rasa
rempah 4 sekawan (kayu manis, bunga lawang, cengkih, buah pelaga)
sedikit minyak sapi
sedikit butter
sedikit minyak masak
3 helai daun pandan
pewarna (Hijau, Pink, Oren, Kuning, Ungu, Merah)

Cara:
 
1.  Cairkan butter, minyak sapi dan  tambahkan minyak masak, tumis rempah 4 sekawan & masukkan bawang, halia & daun pandan.  Tumis hingga wangi & kekuningan.  Masukkan beras & gaul rata.
2.  Masukkan susu cair & air.  Garam secukup rasa. Tambah kismis.  Biarkan nasi mendidih & hampir masak.
3.  Tambahkan pewarna.  Buatkan sedikit lubang dan curahkan pewarna yg berlainan pada setiap lubang.  Biarkan nasi masak.
4.  Gaulkan nasi utk dapatkan serakan warna-warni.  Sedia dihidang. 
 

Yeayy...siap pon hidangan ni...



dah siap masak wasap kat family...kalau dekat2 soh dtg rumah jek

 


Boleh la....janji boleh dimakan family & mentua...jiran2 sikit



 
dengan rusa masak prune



yang ni dah siapkan sekali acar mentah / pencuk
bismillah....
balik bekam baru makan tau...
lapar sgt.
Sebelum bekam tak elok mkn byk.



Wednesday, September 17, 2014

Daging Rusa Masak Prune & Khasiat Daging Rusa

 
Assalamualaikum/Salam Sejahtera,
 
Bulan 9 ni mmg agak sibuk, baik family, kerja, kejiranan dll. Dapur ada masa berasap, ada masa tak. Semalam cuti 1 hari pun ada jemputan kenduri aqiqah. Penuhi juga jemputan tu, sebab dah jemput lama dalam group wasap & tuan rumah jemput dari rumah ke rumah.  Memang kena pegi...lagipun belakang rumah aje pun...tak ada alasan tak pergi.

Masak cepat2, tanak nasi & terus prepare daging rusa masak prune. Sebab dah berkenan sangat nak try, bila tgk kak ita share di blog Masam Manis. Dek kerana daging rusa yg dibeli belum ada menu yg dirancang, terus aje masak mcm ni. Kali pertama cuba...tak menghampakan bak kata kak ita...sedapnya laa haii....Baik cuba sesiapa yang belum cuba tu. Tapi selera masing2 la ye, kalau dah cuba tak memikat selera sendiri jangan salahkan sy pula.
 



DAGING RUSA MASAK PRUNE
 
Bahan-bahan:
 
1 kg daging rusa - dipotong dan cuci bersih
gaulkan ayam dengan garam dan kunyit dan goreng hingga keemasan. angkat dan ketepikan. - skip

1/2 cwn buah prun - dibuang bijinyer hiris separuh dan separuh lagi biar dia sebijik-sebijik
2 sudu makan kicap pekat
2 sudu makan sos tiram
2 sudu makan rempah kari daging
4 sudu makan minyak masak
1/2 cwn air
garam dan gula secukup rasa
1 kiub ayam
sedikit gula melaka
Rempah tumis ~ kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan biji pelaga

Bahan Kisar

 4 ulas bawang putih
10 ulas bawang merah
2 inc halia
15 tangkai cili kering rendam lembut dan kisar
 
Cara:
 
Panaskan minyak
Tumiskan rempah tumis hingga harum
Masukkan bahan kisar dan masak hingga garing dan terbit minyak
masukkan rempah kari dan masak lagi hingga garing
tambahkan air jika terlalu pekat
Masukkan kiub ayam
tambahkan juga gula Melaka
Tambahkan sos tiram
Tambahkan juga kicap pekat
Kacau hingga mesra dan renihkan sebentar
Masukkan daging rusa - biarkan daging mengecut & empuk
Perasakan dengan garam dan gula
Perasakan dengan maggi cukup rasa jika suka
Akhir sekali masukkan buah prune
Biarkan kuah mendidih dan sedia dihidangkan
 
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 
 
AYAM MASAK PRUNE
Bahan-bahan:
 
1 ekor ayam - dipotong dan cuci bersih
gaulkan ayam dengan garam dan kunyit dan goreng hingga keemasan. angkat dan ketepikan.

1/2 cwn buah prun - dibuang bijinyer hiris separuh dan separuh lagi biar dia sebijik-sebijik
2 sudu makan kicap pekat
2 sudu makan sos tiram
2 sudu makan rempah kari daging
4 sudu makan minyak masak
1/2 cwn air
garam dan gula secukup rasa
1 kiub ayam
sedikit gula melaka
Rempah tumis ~ kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan biji pelaga

Bahan Kisar

 4 ulas bawang putih
10 ulas bawang merah
2 inc halia
15 tangkai cili kering rendam lembut dan kisar
 
Cara:
 
Panaskan minyak
Tumiskan rempah tumis hingga harum
Masukkan bahan kisar dan masak hingga garing dan terbit minyak
masukkan rempah kari dan masak lagi hingga garing
tambahkan air jika terlalu pekat
Masukkan kiub ayam
tambahkan juga gula Melaka
Tambahkan sos tiram
Tambahkan juga kicap pekat
Kacau hingga mesra dan renihkan sebentar
Masukkan ayam
Perasakan dengan garam dan gula
Perasakan dengan maggi cukup rasa jika suka
Akhir sekali masukkan buah prune
Biarkan kuah mendidih dan sedia dihidangkan


Berhenti masak, pergi kenduri sekejap.
Cadang nak buat pencuk...nantilah balik kenduri boleh buat...
 
 

Hitam kan...memikat tau..
 



Kali ke-2 kot masak rusa
 



Siap masak terus bagi jiran sebelah rumah.
Hah, semalam kali pertama sy try rawatan bekam....
OK not bad...minta2 sihat & sedap badan ni.
Hulurkan juga kat mentua & jiran tempat sy buat rawatan bekam ni.



Potong jangan tak potong...
Daging rusa ni yg bestnya tak sibuk nak buang lemak2....potong aje, siap
 

KHASIAT DAGING RUSA
Seperti yang diketahui, daging rusa adalah antara kategori makanan eksotik dan ianya digunakan secara meluas sebagai makanan yang mempunyai protein yang tinggi disamping kandungan lemak serta kolestrol yang amat rendah berbanding dengan ternakan lain.


Sumber diperolehi daripada MNMDEERFARM , Rusaglobal