Tuesday, August 26, 2014

Cucur Cempedak Bermadu


Assalamualaikum/Salam Sejahtera,
 
Malas benar rasanya nak update blog.  Byk aje cerita yg boleh dikongsi kat sini. Nanti2lah. Bukan merajuk bukan apa...sama jugak dgn kebanyakkan org lain lalui, ada masa berkobar2 nak buat n3, ada masa bukan main byk draf, ada masa sibuk cari idea utk dikongsi...ada masa nak biarkan saja dll lagi lah yg menuntut keperluan yang lebih perlu diberi perhatian dahulu.
 
Sekarang musim cempedak.  Bila MIL bgtau jek dah tempah cempedak dgn kawannya, laju jek sy bawakan nak pergi ambil.  Seronok bukan main, iyelah MIL tau kesukaan kitakan....dan2 tu cepat2 hulurkan duit selesai turun daripada timbangan.  Segan pulak kalau MIL bayarkan.  Cempedak ni mmg dibiarkan masak kat pokok...maknanya mmg tersangatlah sedap, harum semerbak & manis yang cukup bersari.....hahhh....dapat tu. Bukan masak layu @ diperam ye....original masak kat pokok.

Najla naik kereta jek, dia cakap "wanginya kereta ibu bau cempedak"....sedap.  Bila malam hari pulak, bau cempedak ni sangat kuat sampai tingkat atas.  Tutup bilik pun masih bau lagi.  Memanggil2 untuk dinikmati kesedapannya. Sy suka juga makan mcm tu aje....berulas2 boleh dihabiskan. 
 
Pakcik tu punyalah baik, siap dibelah lagi sebiji besar utk kami anak beranak makan kat situ, mana boleh larat nak habiskan, masukkan plastic bw balik sekali. Semoga makin murah rezeki pakcik & makcik. Semoga makcik & pakcik diberi kesihatan yg baik.  Setakat ni ada 50 btg pokok cempedak.
 
Pakcik kata buat cekodok / cucur pun sedap....Tu yang nak cuba tu, tapi main buat ajelah. Sebab asalnya nak buat lempeng....tapi pan sy dah meragam kot...melekat tu yg tak kuasa tu.  Tambah tepung jadikan adunan yg sesuai digoreng daripada membazir  nak buang...Sebab cempedak tu tersangatlah sedap tak sampai hati nak buang.
 
 
CUCUR CEMPEDAK BERMADU
 
Bahan-bahan:

7 - 8 ulas isi cempedak - kisar
tepung gandum secukupnya
sedikit baking powder
1 cawan susu cair
sedikit garam
sedikit gula
sedikit air
1 sudu besar butter cair
madu secukupnya
 
 
Cara:
 
1.  Panaskan minyak.
2.  Satukan semua bahan dan sesuaikan kepekatan adunan mengikut citarasa.
3.  Basahkan hujung jari dan ambil adunan sejemput & goreng.  Balik2kan untuk masak sekata.
4.  Angkat & toskan minyak.
5.  Curahkan sedikit madu & hidangkan. 



Puas makan cempedak goreng.
Ulas cempedak yg besar.



Penuh sangat isi dlm dia...sangat berbaloi
 
 

Boleh juga dimakan kosong

 

Mantop juga dengan madu....
 
 

 

Friday, August 22, 2014

No Bake Nutella Cheesecake

 
 
Assalamualaikum / Salam Sejahtera,
 
 
Kadangkala lamunan ni mmg menguntungkan. Sebab apa tau, iyelah dulu sy pernah try buat kek ni masa mmg betul2 xde idea nak buat kek sempena Hari Bapa.  Bila kek yg disediakan hb & family suka, tentulah sy lebih suka drp mereka.  Tak cukup sekali, sy buat lg utk majlis potluck office.
 
 
Tapi kali ni sy pulak yg cadangkan kpd Nad.  Sy bukan biasa pun ambil tempahan...nak2 pulak org yg menempah menyerahkan bulat2 kek apa yg boleh disediakan.  Sy kena siasat juga, kebanyakkan org suka kek yg macam mana.  Kata Nad, suka cheese, suka coklat.   Terus aje sy cadangkan Nutella Cheesecake utk mereka semua merasa.  Nad kata, potong 5 minit dah habis....biar betul....Iyelah pejabat dia kan ramai staf...yg birthday Julai & Ogos jek dah brp org agaknya kan.  Apa pun sy nak ucapkan Selamat hari lahir buat kawan2 yg lahir Julai & Ogos. Semoga panjang umur, murah rezeki & dimudahkan segala urusan dunia akhirat.

 
 
 
No Bake Nutella Cheesecake
Recipe By: Laura Vitale

Serves 12
Prep time: 20 mins

Ingredients:
Crust:
1 ¼ cups of Ground Graham Crackers
6 Tbsp of Unsalted Butter, at room temperature
2 Tbsp of Nutella
¼ cup of Granulated Sugar
¼ cup of Chopped Hazelnuts, finely ground in a food processor

For the Filling:
2 8oz Blocks of Cream Cheese, softened at room temperature
1 cup of Confectioner Sugar
1 ½ cups of Nutella
½ tsp of Vanilla Extract
¼ cup of Heavy Cream

For the Topping:
1/2 cup of Heavy Cream
4 oz of Semisweet Chocolate Chips
1 tsp of Butter, softened at room temperature



Process,       
1) In a food processor, add all the ingredients for the crust and whiz it up until everything is finely crushed and when you pinch the mixture together, it holds well.

2) Press the mixture in the bottom and one inch up the sides of a 9” springform pan, set it in the fridge.

3) In the bowl of a standing mixer fitted with a paddle attachment, add the cream cheese and nutella and mix it on medium speed for about 2 minutes.

4) Add the remaining ingredients and keep mixing it for another minute or so or until you have a smooth batter.

5) Pour the batter into the prepared crust, cover the top of the pan with a plate and set it in the fridge overnight.

6) About an hour before you are ready to serve it, make the ganache.

7) In a small saucepan, add the cream and bring it to a simmer.

8) Pour the cream in a bowl with the chocolate chips and let it sit for about 3 minutes.

9) Whisk it all together until the chocolate chips have melted, and whisk in the butter as well.

10) Place it back in the fridge for about an hour to set a bit.

11) Wipe your knife in between cutting each slice so that all the slices come out nice and neat.

12) Remove the sides of the springform pan, and top the cheesecake with some chopped hazelnuts and confectioner sugar.
 
Kekok benor menulis atas kek....
 




 

 

 
Terima kasih sudi menempah.
Mohon maaf segala kekurangan.
 
TQ Nad....& kawan2 semua.

Al-Fatihah....MH 17


 
 
Semoga roh dicucuri rahmat.....buat mangsa tragedi MH 17.
Kita datang dari Allah, kepada-Nya juga kita kembali.
 

Wednesday, August 20, 2014

Temerloh balik hari....


 
 
Assalamualaikum / Salam Sejahtera,
 
Ahad lepas 17 Ogos 2014, kami sekeluarga ke Temerloh, Pahang.  Pergi balik hari jek pun memandangkan mmg tak ambil cuti & anak2 pun bersekolah hari Isnin.  Tujuan, ziarah raya la sudah tentu dlm bulan Syawal macam ni.

Temerloh - Bandar Ikan Patin. Bak kata Arif, anak kak Naemah ni, dtg temerloh makan ayam buat apa? makan ikan patin baru best. Lunch hari tu kami dihidangkan dengan ikan seluang goreng, ikan patin goring & ikan patin masak tempoyak, cendawan enoki, ikan2 sungai yg lain yg tak reti nak sebut sebab tak biasa, cuma digoreng garing jek dah sedap yg amat. Tapi dah dihidang mmg tak tolak. Rasa ikan kat sana mmg betul2 sedap, fresh dan sedaplah. Najla pun asyik "nak fish...nak fish.." Tempoyak pun sy tak reti makan sebenarnya. Tapi sy jamah jek sambal tempoyak tu, sedap juga sbb tempoyak tu tak masam lg, cam rasa durian fresh lg. Sambal ikan bilis belimbing buluh pun sedap. Ada juga ayam rendang.  Ada 1 lagi yg tak pernah makan & jumpa...'buah perak'.  Lebih kurang buah berangan, cuma kulitnya lebih hitam & lonjong. Rasanya pon lebih kurang buah berangan, cuma ada pahit sikit jek, pd sy isi dia ada sikit rasa cam biji cempedak.

Berterima kasih sgt dgn layanan baik family kak Naemah & abg Murad. Anak2 beliau juga ramah membuatkan sy tak kekok. Rasanya baru jumpa 2 @ 3 kali jek. Kak Naemah ni cikgu ustazah... dulu masa bujang2 tinggal kat rumah mentua. Asalnya menyewa rumah arwah nenek seblh rumah mentua...tapi.....sorang2 kan mak ajaklah tinggal sekali. Hb pun masih kecik lagi. 2 tahun juga tinggal kat rumah mentua. Bila pindah sekolah, berkahwin hubungan dgn mentua masih baik. Jadi silaturrahim masih diteruskan hingga kini dah berpuluh tahun, mana nak cari org mcm tu.

Bertolak 9 pagi...tiba 12.30 tgh. Makan, rehat2 kejap, tunggu anak2 ikut anak kak Naemah beraya, pilih2 shawl semua...kami bertolak balik 6 ptg. Berhenti solat magrib/isyak....tiba dlm 10 mlm. Lapar pulak semua org...Sampai jek hb terus pegi mesy JKKK. Mak nak makan chicken chop kat dpn rumah jek. Lain2 order nasi goreng cili padi, char keuytiaw, mee goreng mamak.  OK la, tak mahal pon kedai kat kg.
 
 
Aksi apa ni, Najla suka buat cam tu

 
Suka berniaga.
Antaranya cuka kurma, madu, kismis, habbatussauda', pati delima
 

Kawasan rumah yang luas.
Najla berlari ke hujung sana nak dapatkan ayahnya.
Deretan pokok nangka madu yang agak baru ditanam.
 

Boleh naik ke balkoni
 

Angah Izyan ajak Najla pergi beraya...
Bukan main seronok dia..
 

Semua nak ikut...angkut la 3 anak dara sy tu...
jaga bebaik angah...yg tudung maroon tu kawan angah.
Angah minat menjahit. Skrg jahit shawl sendiri....
Tgh cuti sem ni mmg pulun jahit...
Bakal doctor...Doctor Tailor..

Ustazah Naemah
Shawl buatan sendiri...tema Gaza

Model tudung


Model tudung

Model tudung

Friday, August 15, 2014

Kek Batik Biskut Marie

 
Assalamualaikum/Salam Sejahtera,
 
Beberapa hari lepas Irdina minta dibuatkan kek utk majlis sambutan hari raya sekolah.  Dah beritahu tak mahu kek coklat ke kek apa2 cuma nak kek batik kegemarannya.  Kat rumah mmg dah takde stok biskut marie...lama jugak tak beli. Biskut lain adalah tp kuantiti tak banyak. Selalunya sy tak cerewet nak buat kek batik ni...kadang2 sy guna biskut tiger, kadang2 sy guna biskut wheatmeal...suka hati nak buat dgn biskut apa. Memandangkan biskut pun tak byk kat rumah, maka ajaklah Najla ke mini market dpn rumah lepas Maghrib.  Kakak 2 org tu tidur rumah nenek.
 
Kalau ikut malas mmg tak nak buatkan. Tapi tak sampai hati lah kan.  Buatkan juga. Baru nak pegang senduk, w/apps pun berbunyi2. Ada berita kematian.  Allahurabbi...Innalilliwainnailaihirojiun....Officemate sy kehilangan suami tersayang.  Minggu ni beliau cuti nak jaga suami, demam.  Khabarnya haritu ok, cuma platelet rendah.  Macam dah terkedu jek nak mulakan mengacau bahan.  Semoga Kak Azie tabah dengan ujian kehilangan suami yang disayangi dan roh allahyarham ditempatkan bersama2 orang yg diredhai.  Al-Fatihah.
 
Hb belum balik masjid. Tak lama pastu hb balik, lega & syukur....balik dlm keadaan sihat & selamat.
 
 

 
Sy ingatkan Irdina main2 jek suruh potong sekali. Iyelah mana best buat kek sebiji kita lak yg potong utk majlis org kan.  Awal pagi tadi dia call tanya ada buatkan kek dia tak, pastu tanya kek dah potong ke belum. Terkial2 nak potongkan, anak....anak.....sabar ajelah byk2 dgn anak sulong ku ini yg....Allah...mudahkanlah segala-galanya dunia & akhirat.  Kesian dia jatuh naik basikal baru dia, luka2 la jugak. Salah sendiri, so xde la nangis bagai. Cuba salah org lain, mau bingit setaman. Semoga yang baik2 aje utk anak2 kita semua kan. InshaAllah.
 
 
KEK BATIK BISKUT MARIE
 
sumber: MYR Mrs Hidayat
Rujukan:  Mamasya

Bahan-bahan ( loyang 7/8" )

* 1 bungkus (350g) biskut marie
* Setengah buku butter
* 2 biji telur
* 1 cwn serbuk koko
* 1/2 cwn milo
* 1 cwn air (sy ganti susu cair)
* 3/4 cwn gula
* ** milo dan koko tu terpulang pd citarasa. nak rase cokelat yg kuat..gune 1 cwn koko + 1/2 cwn milo. nak rase yg agak mild, gune 1 cwn milo + 1/2 cwn koko

Cara-cara

1. Patah2kan biskut.
2. Dalam periuk, campurkan koko, milo, air, gula. Dengan api sederhana, kacaukan sampai semua dah larut.
3. Masukkan butter, kacau sampai butter cair.
4. Kkecilkan api, masukkan telur.  Kacau sampai agak2 pekat (lbh kurang 30 saat).  Padamkan api.
5. Masukkan pula biskut yg dah dipatahkan tadi.  Kacaukan sampai semua biskut dah diselaputi coklat.  (sukatan biskut terpulang pd citarasa. kalo nak byk cokelat gune sket ajer...)
6. Masukkan dlm loyang..tekan2 sket bg padat.  Simpan dlm peti sejuk sebelum dipotong dan dihidang.

 
Kesian, peneman sy dah tertidur kat sofa sementara sy kemas dapur, cuci peralatan semua.
Patutlah rumah sunyi jek, tak dengar suara org menyanyi ke apa.
Najla kalau nak menyanyi tgh mlm pun dia nyanyi...
 
"air pasang malam surut pukul 5,
nyonya bangun pagi siram pokok bunga,
pokok bunga melur tanam tepi kolam,
itik bertelur ayam menetas @ mengeram....
Cik Baba jatuh dalam parit,
Cik Aminah ketawa jerit-jerit....
...........

 


Senget2 nak....mak ko potong subuh2 hadam ni...
Sejuk sgt...hujan, aircond, kipas.
Alasan betul....xpe janji anak happy & kawan2 & teacher dia kat sekolah
 
 

Thursday, August 14, 2014

Singgah Makan Ayam Hutam Masak Lemak Cili Padi

 
Ini adalah kali pertama makan ayam hutan. Isi ayam hutan lebih kurang ayam kampong, tinggal lagi yg ni lebih liat sikit. Tak ada lemak...Abg ipar beli 8 ekor....ayam hutan tak besar mana, so family ramai masak byk ni mmg habis. Nak2 macam kami semua tak pernah lagi merasa daging ayam hutan.
 
Masa ni raya ke-3, singgah rumah kakak no. 4, dalam perjalanan ke rumah makcik untuk sesi perkumpulan saudara mara, tahlil arwah & jamuan hari raya yang biasa dibuat oleh family sebelah arwah ayahanda.  Sayangnya langsung tak ada gambar, rugi pun rugi sebenarnya. Ini kali pertama pergi selepas kawen dgn hb. Last pergi masa kecik2 dulu. Betapa lama tak ke sini.  Tp tiap2 tahun mmg ada jumpa la makcik & sepupu2. Tinggal lagi kurang mesra.
 
 

ayam hutan goreng...
sebelah dia tu ayam bandar goreng...

 

 
Ini Ilyas...
anak buah sy yg kembar sepasang...

dah 4 tahun dah...16 Julai 2014 hari tu...
senang nak ingat sebab esoknya tarikh anniversary sy

hansome boy,
kembarnya si Maisara tu asyik main anak kucing jek.
Blk dr kampung jek kucing tu dah ada.
Manja pulak tu, itu yang anak2 buah semua ralit dgn si meow nan seekor tu..

Ala tomei2...
sy selalu nyanyikan kat Najla
"budak kecik, budak tomei,
budak kecik, bucuk macam"
 
teruk ibu dia...tapi Najla suka,
skrg dia yg nyanyi balik kat sy...suweeettttt..
 
kucing kampong, jaga elok2 pun cantik nanti....
tak tau sampai skrg masih ada kat rumah kakak @ dah pindah rumah lain



Najla didukung kakak Anis...
Dia yang paling kecik, mmg rajin la kakak2 sepupu layan


 

 

Roti pun rotilah....

 

Assalamualaikum/Salam Sejahtera,
 
Dah sarapan ke semua? @ mkn lunch aje nanti, dah nak tgh pun.  Haritu malam2, hb xde, anak2 pulak MIL call minta siapkan mereka nak ajak gi beraya. Sy tak ikut sebab nak siapkan kek birthday Humaira. Sorang2 sunyi pulak rumah tanpa jeritan2 anak & suara tv rancangan kanak2.
 
Bila dah tinggal sorang2 tu, roti pun rotilah. Buat air panas, cukup dah tu. Sapu roti dengan nutella pastu tabur sikit milo. Dah manis tambah manis lagi...bila nak taubat ni.