Wednesday, November 19, 2014

Donut Ball & Donut Ring....Lembut, Best......

 
Assalamualaikum / Salam Sejahtera,
 
Apa yg selalu kita share kat group w/app family? Selain hal2 family, sy jugak selalu share menu2 mudah ni. Baru2 ni kakak sy share resepi donut. Kata kakak, "si Alif jek, sekali makan 6 ketul".  Ini betul2 teruja nak mendonut jugak ni. Tambah lagi, Humaira Tanya "ibu pandai buat donut tak ibu?".  Mana best jawab tak pandai kan. Bukan berlagak dgn anak. Sekurang2nya sy meraikan apa yang anak nak makan. Pada sy, jadi ke tak berapa menjadi ke itu soal lain. Yg penting sy cuba dgn air tangan sy.
 
Sy suka jugak donut tu dibiarkan bulat...tapi nanti my hb kata donut cam ni ke? dia nak donut ring jugak. Sebab tu la sy buat sikit donut ball. Sama je adunan. Bentuk jek sikit berbeza. Sy sukat guna 1 1/2 sudu setiap satu adunan. Utk donut ball bhg 2 drp sukatan tu.
 
OK jom kita buat donut pulak. Cuti sekolah tak lama lagi ni, mesti anak2 merancang nak makan itu, nak makan ini.  Lama tak buat donut sendiri. Sy share resepi di sini tanpa tau siapa yang empunya asal resepi. Sy dapat daripada kakak sy ye.
 
 
 
DONUT LEMBUT
 
Bahan-bahan:
 
2 sudu besar butter - cairkan
1 paket mauripan
1 cawan air suam
5 sudu besar gula
1 biji telur
3 sudu besar susu pekat
3 cawan tepung gandum - tambah jika perlu
sedikit garam
minyak untuk menggoreng
donut dusting secukupnya
 
Cara:
 
1.  Gula dan air dikacau sebentar.  Masukkan mauripan dan biarkan selama 10 minit.
2.  Masukkan telur, butter cair, susu pekat, garam disatukan - kacau rata. 
3.  Masukkan dalam campuran mauripan tadi - gaul rata.
4.  Tambahkan tepung dan uli sehingga lembut.  Jika terlalu lembik, tambahkan sedikit tepung.  Biarkan adunan mengembang. Uli semula keluarkan angin. Bentukkan adunan. Rehatkan.
5.  Panaskan minyak, goreng dengan api perlahan. Toskan & sejukkan sebentar. Taburkan donut dusting secukupnya.
 





 
Donut Ball & Donut Ring



Hasilnya....
Donut mmg lembut.
Adunan ni dapat dalam 30 biji kalau buat bentuk ring.
Tapi sebahagian sy buat bentuk ball.
Donut yang masih berbaki, esok hari pun masih lembut.
Humaira bawa bekal ke sekolah berebut2 makan dgn kawan2 dia cerita.

 

 

Tuesday, November 18, 2014

Jus Kedondong Asam Boi Bermadu

 
 
Assalamualaikum / Salam Sejahtera,
 
Sy belum pernah buat sendiri jus kedondong. Beli tu pernah la, tapi sekali jek kot. Itu pun cam nak terkeluar air liur tgk deretan air jus yang siap dibungkus di Bazar Ramadan.  Itu pun dah lama dulu entah tahun bila. Minggu lepas mmg rezeki, ada org kasi betik, mangga & kedondong. 
 
Balik rumah apa lagi sy kerjakan la buat jus ni hilangkan kempunan.  Jom buat jus kedondong...
 
 

 
JUS KEDONDONG ASAM BOI BERMADU
BY:  fazianbatrisyia
 
Bahan-bahan:
 
10 biji kedondong - kupas kulit cuci bersih
2 cawan air bertapis
sedikit gula
madu secukupnya
5 biji asam boi
ais secukupnya
 
Cara:
 
1. Sediakan mangkuk berisi air garam. Hiriskan kedondong & rendam sebentar supaya buah tak lebam, toskan.
2. Kisar kedondong bersama gula dan air.
3. Tapiskan jus.  Masukkan asam boi & ais.
4. Tuangkan  dalam gelas bersama madu.
 

 
Syokkkkk....sedap & menyegarkan.
Buah kedondong ni pulak bukan jenis yang masam.
Rasa lemak2 gitu, so mmg sedap la jus ni.
TQ Mas...nanti berbuah lagi lebat ye...
 
 

Najla jek yang suka, Irdina & Humaira rasa sorang sikit.
 
 

Rak Buku Purple....yeayyyy...

 
 
Assalamualaikum / Salam Sejahtera,
 
 
Sekarang ni dah kerap hujan kan. So, aktiviti luar rumah mmg agak terhad. Tapi tak pe masih banyak aktiviti yang boleh dibuat dengan family meskipun di dalam rumah. Semua maklum, kerja dalam rumah mmg tak pernah selesai.
 
Sy beli rak ni pun tak dirancang langsung. Cuma selalu tengok orang beli, tapi belum teringin sebab selalu tak jumpa warna purple yang anak2 suka. So pandang je org lain punya. Bila ke AEON hari tu, sy suka cuci mata jugak kat situ, dan2 tu nampak rak ni, terus jatuh hati. Sanggup turun semula nak ambil troli angkut 1 bawak balik.
 
Bergotong royong jugak nak pasang ni. Semua membantu. Alhamdulillah....DONE dengan jayanya. Anak2 mmg over excited. Tolong kemas bilik semua, buang sawang, vacuum, buang sampah.
 
Tujuannya bukan setakat nak ikut2 orang lain. Sudah tentu penggunaan yang optimum akan menguntungkan tuannya.
 
1. Melatih anak2 menyusun/mengemas buku2 mereka di rak yang disediakan
2. Membentuk disiplin
3. Bertanggungjawab dengan barang kepunyaan sendiri
4. Meminta izin guna barang adik-beradik
5. Berkreativiti & berimaginasi
6. Kerja berpasukan...apa yang penting "Kerjasama"
7. Dll....& seterusnya....
 
 

Rak yang masih kosong....kosong....OOOOO
 
 

Before & After



 

Thursday, November 13, 2014

Lala Berlado Cukup Rasa...sedap sangat sampai tinggal kulit!

 
Assalamualaikum / Salam Sejahtera,
 
Seperti biasa sy jarang nak fikir menu utk dinner skrg ni.  Singgah ambil anak biasanya MIL mesti suruh makan, kalau kenyang mesti MIL tapaukan bawa balik. Jadi tak payah2 fikir menu, ada rezeki ada la kan. Lagi sy tak mo frust..dah beriya2 fikir menu, nanti MIL kata "balik ni tak payah masak, mak masak lebih".  kan....siapa yg untung. Nanti drp fikir teruk2 perah otak tapi tak jadi masak, sendiri nak meleleh air liuq tak dapat makan apa yg kita fikirkan.  Skrg sy lebih mudah mcm tu. Otw balik rumah tu serah bulat2 pada Allah, sama ada idea masak ke, rezeki ke...InshaAllah.
 
Semalam MIL bagi kari sotong. Sepantas yg boleh balik rumah tapi singgah dulu mini market cari sayur2. OMG...terpandangkan lala yang memang membuatkan sy menyanyi-nyanyi..."la..la..la..la..la...la..."....lupakan. Ambil bahan lain dulu, cili, kacang buncis, carrot, telur, serai...dll.  Oleh kerana terpesona dengan corak yg unik pada cengkerang lala tu...mengamit2 selera nak ceduk juga dibuat lauk. Subhanallah, cantiknya corak yang berlainan pada setiap satu.  Lagipun lala tu nampak segar & saiznya besar. Harga sekilo RM12.80.  Masa bayar cashier tu tanya sy nak masak apa. Sy ckp lala berlado sudah...ni dah beli cili merah ni.
 

 
LALA BERLADO
by:  fazianbatrisyia
 
Bahan-bahan:
 
1 kg lala - cuci bersih
2 barang serai
1 inci halia
 
- Rebus lala sehingga kulit cengkerang terbuka. Padam api & toskan.
 
7 biji cili merah - buang biji & kisar
1 sudu makan cili kisar
5 ulas bawang putih - cincang
sedikit sos tiram
sedikit Maggi Cukup Rasa
sedikit air
sedikit minyak
daun ketumbar
 
Cara:
 
1.  Panaskan minyak & tumis bawang putih hingga kekuningan, masukkan cili merah & cili kisar.  Tambahkan sos tiram dan sedikit air.  Biarkan mendidih.
2.  Masukkan lala yang direbus tadi, gaul rata hingga semua bersalut dengan cili. Tambahkan sedikit serbuk Maggi Cukup Rasa.
3.  Taburkan hirisan daun ketumbar, sedia dihidang.



 

Menu last minute ni mmg laku...habis 1 pinggan.
Hb & anak2 kata sedap.  Alhamdulillah.

 

Lala Berlado, Kari Sotong, Ikan Goreng, Buncis & Cendawan Sos Tiram
Tapi nasi putih kena beli....tu yg sedih....
Oh ye, ikan tu tu hasil pancingan hb & rakan2.





Wednesday, November 12, 2014

Majlis Konvokesyen Tabika - Humaira

 
Assalamualaikum / Salam Sejahtera,
 
9 November 2014 yang lepas, hari konvokesyen untuk Humaira.  Sekejap jek rasa 2 tahun di tadika dah konvo pulak. Masih ingat lagi dah dekat2 nak daftar tu dia kata tak mo nangis macam kakak dia. Tapi hari pendaftaran tu....sama aje mcam kakak dia. Cakap jek lebih, confident jek. Ibu nak balik awak nangis jugak. Siap pegang grill lagi tu....Eeeeee.....tak malu. Pastu ibu nak naik kereta lambai2 kat tingkap tak kasi ibu balik, membuatkan hati ibu berbelah bahagi...antara kesian @pun....arghhhh biarlah dia berdikari belajar dengan sekeliling perkara yang normal untuk kanak2 seusia itu. Thn 2013 la segalanya bermula...alam persekolahan bagi Humaira...Jom tengok apa dia buat...
 
 
Kalau dah ini ghupanya ibu mana tak sedih...
Sentap jugak weh...
 
 
dan ini...menjengok kita di luar tingkap..."ibu janganlah pegi"
"lepaskan aku dari penjara iniiiiii........."
 


Najla teruja...membelek dulu...
Tengoklah tu....pakai selipar jek. suruh pakai sandle x mo, pakai kasut pon xmo.
Jari kaki dia luka.

Beli bunga & patung ni free belon....
dah tentu2 utk Najla...
 

Suka Humaira dapat Hello Kitty Graduation ni...
Insyirah kawan baik dia tu...kartun lembu warna kuning...cute jugak.
Lupa nak ambik gambar berdua pulak...dewan sesak katakan..
 

Gambar blur pulak...dah la ini jek yg ada...adoi....



Tahniah sayang...
2015 naik darjah 1
 

Humaira menang cabutan bertuah.
Yg si ibu ni, dok lah berdoa...harap2 yg petugas tu pegang sangkut la kan utk Humaira.
Humaira masa tu tgh menyuap nasi lemak yg sekolah beri. 
Bila nama diumum, terus letak sudu, ayah temankan naik stage. 
Bertuah anak ibu....Alhamdulillah.



Humaira da siap keluarkan daripada plastic....siap letak sini...sib baik match colour
 
 
Jom kita tengok gambar Humaira daripada 1 day nak ke sekolah...
Irdina darjah 2, Najla 1 tahun...
 
 



Kenang-kenangan...kalau Humaira tengok ni mesti dia malu...nanti ibu dia yg dicubit-cubit...
Semoga masa depan yang cerah & cemerlang untuk anakanda Humaira meneruskan misi menuntut ilmu...dimudahkan segala urusan pembelajaran...mudah menerima ilmu, mudah faham, sabar, tekun, hormat guru, jadi orang pandai pulak tak mo sombong...semua ilmu Allah yang punya. Semoga cita2 Humaira tercapai....aminnnn...
 
 

Tuesday, November 11, 2014

Kek Coklat Lapis Cheese dengan Coklat Maltesers

 
Assalamualaikum / Salam Sejahtera,
 
Minggu lepas ntah apa kena rasanya nak mkn coklat, nak makan cheese. Kalau dapat kek coklat cheese pon lagi la pucuk dicita ulam mendatang.  Mlm2 tu jugak baking, boleh simpan fridge dgn harapan esok hari balik keje dah boleh potong & ngap. Hish teruk betul....tp tak mengidam heh. Sy mmg daripada kecik kalau bab2 mkn ni nak mmg akan cari, usaha jugak. Kecik2 dulu halus jek, skrg dah membesar...he..he..he..
 
Oleh sebab dah berkenan dgn resepi kek coklat moist anis, sy guna resepi tu jek. Buat pun tak ikut cara tu, sy guna whisker aje. Bahan kering masuk kat bahan basah & ratakan dgn whisker shj. Alhamdulillah menjadi.  Bahan A tu tak masak sekejap pon, terus lebur jek semua. Sib baik tak meragam kek idaman tu.  Utk lapisan cheese sy ikut resepi daripada K. Yati Senar Kehidupanku. So, resepi ni sy refer drp 2 Kak Yati.
 
 
KEK COKLAT MOIST ANIS

Bahan A
1 cawan air
1 cawan minyak masak
1 cawan susu pekat
1 cawan serbuk koko
1 cawan gula kastor
2 biji telur



Bahan B

1 cawan tepung gandum
1/2 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh soda bikarbonat


Bahan C ( Topping )

120 gm coklat masakan
1 sudu besar butter
1/2 cawan whipping cream
 
- Panaskan whipping cream, masukkan coklat masakan & butter. Kacau rata.
 

Cara-caranya:
Masak bahan A (kecuali telur) dengan api sederhana (masak sehingga gula larut dalam air). 2 biji telur dipukul sekali dan masak sekali dengan bahan A.

Akhir sekali masukkan bahan-bahan B dan masak bersama.

Siap untuk di kukus atau dibakar.
#kek 1 kilo akan masak dalam 20-30 minit sama ada bakar @ kukus.
 
 
Cara mudah sy buat:
 
1. Satukan bahan A kacau dgn whisker. Masukkan bahan B & kacau rata.
2. Adunan dibahagikan 2.  Alaskan loyang dan tuangkan adunan  & bakar dlm oven 160 darjah celsius. 
3. Setelah masak lapisan pertama, tuangkan pula lapisan cheese dan bakar lagi sehingga masak lebih kurang 15 minit.
4. Kemudian tuangkan lagi baki adunan coklat. Bakar sehingga masak.
5. Sejukkan kek, baru tuangkan topping & hiaskan dengan coklat maltersers.
 


 
Kek Lapis Kukus Cream Cheese (loyang 8x8x3inci)
Rujukan:  Sinar Kehidupanku

BAHAN A
  • 250 gm cream cheese
  • 60 gm gula halus
  • 1 biji telur
  • 1 sudu besar air
  • 1 sudu besar tpng gandum
Cara-cara
  1. Pukul cream cheese bersama dngn gula hingga sebati.
  2. Masukkan telur diikuti dngn air dan tepung gandum. Pukul lagi dan gaul sebati.
  3. Biarkan sebentar.

BAHAN B (KEK)
  • 2 biji telur
  • 1 cwn gula halus
  • 1 sk vanilla
  • sedikit garam
  • 1/2 cwn air panas didih
  • 1/2 cwn cwn susu segar/cair
  • 1/2 cwn minyak jagung/masak
  • 1 cwn tpng gandum*
  • 3 sudu besar sebuk koko*
  • 1 sudu kecil baking soda*
  • 1/2 sudu kecil baking powder*(* bahan2 perlu diayak dulu)
Cara-cara
  1. Pkl telur di dalam bekas lain bersama gula sehingga kembang.
  2. Setelah kembang masukkan vanilla dan garam.
  3. Masukkan air panas,susu dan minyak.
  4. Setelah itu masukkan tpng gandum,b.soda, b. powder dan serbuk koko yg telah diayak dan gaul sebati.
  5. Biarkan sebentar dan bahagi pada 2 bahagian. Bahagikan pada 2 bahagian.


CARA MEMASAK
  1. Panaskan kukusan dan balut dengan kain penutupnya. Guna api sederhana je.
  2. Sapukan sedikit minyak/mentega di sekeliling loyang dan alas dngn kertas minyak.
  3. Tuang adunan coklat, tutup loyang dngn aluminium foil dan kukus selama 15-20 minit.
  4. Buka aluminium foil dan tuang adunan cream cheese diatasnya, tutup semula guna aluminium foil dan kukus selama 15 minit.
  5. Setelah itu tuang lagi adunan coklat selebihnya, tutup lagi guna aluminium foil dan kukus lagi selama 20 minit.
  6. Setelah benar2 sejuk, boleh potong dan hidangkan.
 


KEK COKLAT LAPIS CHEESE DENGAN COKLAT MALTESERS




Makan dgn Najla, best berebut-rebut...yg ni suapan terakhir...
walla...mmg sedap.


Breakfast pon makan sepotong kek ni lagi, sambil siap2 bahan utk masak lunch.
Nampak I punya lesung yg comel tu...he...he..he..